Estruturas de controle

São operações utilizadas para se alterar o fluxo de operações sequencial padrão, onde um comando é executado após o outro. As estruturas de controle criam fluxos alternativos, os quais podem ser seguidos em função dos valores de variáveis. Na cozinha, estas operações são usadas frequentemente para se verificar o cozimento de alimentos, consistência das massas num preparo (ponto), tempo de assado, dentre outros.

Exemplo na cozinha:

    Misturar ate que se forme uma calda 

ou

    Enquanto consistencia liquida 
        Misturar 

Neste exemplo, a operação de mistura ocorre até que uma situação ocorra. Neste caso, a situação é o líquido passar a ter uma consistência em calda.